Ikan Ambu adalah kuliner khas Desa Bonde, Majene, Sulawesi Barat, yang diolah dari ikan biasanya barakuda dengan santan dan aneka rempah, menghasilkan kuah putih yang gurih dan sedikit pedas.  Biasanya, Ikan Ambu disajikan bersama Jepa (makanan dari ubi kayu), jadi favorit setiap ada tamu atau wisatawan ke Tipalayo, Desa Bonde. Rasanya unik banget dan jadi ikon kuliner Mandar yang wajib dicoba kalau berkunjung ke sana!